木耳泡多久可以吃？
干木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。“好东西不怕等”，为了吃到口感好，质量好的木耳，大家多耐心等个三四个小时也不怕啦！大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中，下班到家就可以享用美味啦！ 另外还有个小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
泡干木耳时，用凉水或温水泡多长时间最好？
谢谢邀请。我是璞艾众生。
黑木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数量，又不可口。
黑木耳用凉水浸泡3~4小时即可食用，要达到最佳涨发率温水泡上4-6个小时。
用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可有效搓洗掉木耳中的杂质，也可以用适量的苏打粉或者面粉清洗。
热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要10-15分钟左右，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
泡太久不建议食用，不但营养流失，由于长期浸泡容易出现细菌滋生，不利于健康。
黑木耳含有丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和烟酸。
《本草纲目》中记载：“木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥”，有治疗痔疮、血痢下血等作用。黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效果。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用。
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