你觉得南方海鲜和北方海鲜哪里的好吃?
吃海鲜肯定是南方好了,北方人一般不喜欢吃海鲜,所以不太重视海鲜,南方大部分人都喜欢吃海鲜,所以就特别重视海鲜的制做。北方的海鲜就是麻辣,鲜味不够,南方的海鲜特别鲜,麻辣比北方轻些,不过萝卜青菜各有所爱,有的人喜欢北方的海鲜,有的人喜欢南方的海鲜,一个人一个口味 。我喜欢吃南方的海鲜,南方的海鲜是真正的鲜,辣味没有压过海味,北方的海鲜鲜味不如辣味大,辣味抢了海鲜的鲜味了,所以没有南方的海鲜味道鲜美。
辽宁产的海鲜有哪些?各种海鲜的上市季节又什么时候?
谢谢邀请
辽宁产的海鲜品种很多,因为辽宁沿渤海湾一线的城市都有海鲜出产,如与山海关交界的葫芦岛,到营口的鲅鱼圈。但是最好,品种最丰富的产地非地处黄渤海交界的大连莫属,再一个就是丹东。
春季抢先上市的海鲜
- 海蛎子(海中的牛奶,男人的加油站)
- 各种海菜(海麻线,下锅烂,紫菜,龙须菜,裙带菜,宽叶菜)
- 虾爬子,赤甲红螃蟹,寄居蟹(虾怪)
- 马粪海胆,嘎巴虾,小蜢虾,海兔
夏秋季节的海鲜
- 夏秋季节因为水温的升高,“凉水的蛎子,热水的蛤”。
- 各种贝壳类最是鲜美,如长海县的夏贻贝,丹东东沟的大黄蚬子,各种蚬子,蛏子,海螺。
- 大连的蝼蛄虾,各种海鱼(黄鱼,黑鱼,鮟鱇,老板鱼)等等。
秋冬季九月开海以后
- 每年九月开海以后,随船回来的必定是鲅鱼和鲳鱼。这时候的鲅鱼还比较小,用来煎着吃或者炖一下暂时抚慰一下,封海期间没有品尝到新鲜鱼的胃。
- 随着水温开始变凉,渤海湾的刀鱼,对虾,灯笼红虾开始上市。加上东沟的大飞蟹子,正是满籽满黄的时候,这时候是酷爱海鲜的老饕大快朵颐的时候。鱿鱼,笔管,八鮹也开始大量上市。
- 大连地区的赤甲红螃蟹,花盖蟹子,嘎巴虾,虾爬子又开始走一波了。最美味的时候就在每年的八月十五前后!
- 冬至前开始捕捞大连最负盛名的海珍品,海参。因为自古就有冬季进补习惯的中国人,这个时候开始冬藏了。这时候海螺,鲍鱼也是最美味的时候。
辽宁地区产的海鲜,应该主产区是大连,营口鲅鱼圈,加上丹东东港。
大连的海鲜因为独特的地理位置,加上海域面积产的海鲜最是鲜美,而且品种丰富多样。海参,鲍鱼,紫海胆,夏贻贝是拳头产品。丹东东港的飞蟹和大黄蚬子,还有海螺也是不错的美味!
青岛蛎虾什么时间上市?
青岛蛎虾一般在5月下旬到六月中旬上市,这时候的蛎虾个大鲜美,最适合食用。
什么季节的北极虾最好?
北极虾的头籽要比腹籽好,因为头籽营养尚未被虾胚胎吸收,而且味道也更好些,容易入口。北极虾的籽有的是在头部,有的是在腹部。依照时间不同,虾籽位置不同。北极虾头部的籽实际上是卵巢中已经成熟但尚未排出来的卵,腹部的籽是受精后的卵,头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。一般北极虾的质量都还不错,不少都是带籽的,而且非常的饱满,我想,有些地区将北极虾称为“籽虾”也是因为北极虾的籽非常多非常饱满吧。我们都知道动物的卵都是富含各种营养物质的组织,因此,大家早餐的时候都喜欢吃一些蛋类制品,所以呢,我们今天就用北极虾的卵配合鸡蛋来制作这一道营养丰富的美味早餐。北极虾一般在夏末秋初产卵(此时上市的北极虾价格最为昂贵,但是需要推迟一段时间才能在中国上市),雌性北极虾会抱籽10个月左右(这就是大部分我们买到的。7月8月份之前的北极虾一般都是头带籽。过了8月份以后捕的虾一般就会是腹带籽了。
你觉得什么季节吃小龙虾最好?
最早吃小龙虾是在2003年,因为5.1回去办证,正好先生家里捞了一拨小龙虾上来,个大壳硬,还有更凶猛的是两个大钳子,一不小心就会被夹伤,我把它当做凶物,轻易不碰!起初对这个物种也不是很感兴趣,转折点在于...