话梅酱怎么做？
用料 ；话梅 10颗 ；冰糖 适量 ；西红柿 1颗 ；水 适量 ；话梅酱的做法 ；话梅用水浸泡，一小时左右；西红柿切开，准备去皮；烧开水去皮；切小块，越碎越好，后面做酱可以好烂一些~；西红柿加白糖，让西红柿充分出汤，后面放锅里煮比较容易烂；将话梅和西红柿放到锅里煮，放少许水，冰糖，一定要一直搅拌，高糖易糊！；捞出话梅，去核，如果你的话梅很容易脱壳，可以在入锅前去核；将话梅肉和锅中剩余物放到杯子里，准备搅拌；若没有手持式电动搅拌器，则要在入锅前尽量切小块，多熬会儿，一样可以很软烂；搅拌过后的话梅酱，再放锅中继续煮开锅后即可装瓶，小心烫哦；装瓶就好啦
话梅山药的家常做法？
用料 话梅 十颗山药 一根枸杞 十几粒盐 少许米醋 少许糖 少许话梅山药的做法 山药去皮洗净切成条浸在水里备用话梅山药的做法 步骤1小锅里放水，话梅，米醋，枸杞，适量盐糖煮至闻到话梅香味，汤汁变黄。话梅山药的做法 步骤2烧锅开水，山药放进去煮约3，4分钟，捞出放在碗里备用。话梅山药的做法 步骤3把煮好的话梅汁倒进山药里浸没，大约三小时以后入味了就好啦！
青话梅怎么做？
准备材料：青梅5斤，盐1斤，白糖2.5斤，凉开水适量 1、青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐。 2、让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时。 3、10小时后，将腌青梅出的水倒掉。 4、往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天。 5、2天后，将青梅捞出在日光下暴晒2天。 6、取干净无水的玻璃瓶，一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存。 7、将腌梅子放置阴凉处三个月即可。 8、三个月后，腌好的话梅就可以取出食用了。