做雪媚娘用的糯米粉和平时做汤圆的糯米粉有什么区别?听说是不能用汤圆粉代替?
它们都是糯米粉,但是汤圆是水磨粉,雪媚娘可以使用干磨粉。
做雪梅娘用土豆淀粉可以吗?
这两个是不同的哦,雪媚娘的糯米粉是为了使面皮更加软糯,淀粉是会使她更加有韧性。况且糯米粉还是很常见的
就是制作雪媚娘的预拌粉是如何制作的?
雪媚娘,单听这个名字就已经是满满的喜爱,听起来比较高冷,实际比较妩媚,做出来有些糯米糍的感觉,入口却是冰凉、爽口,以至于很多人对它爱不释手,不信的话你来试试。
材料: 糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖20g、牛奶85g、黄油10g、淡奶油150g、糖10g 雪媚娘的做法 步骤: 1.糯米粉、玉米淀粉过筛,加入糖和牛奶拌匀,盖上保鲜膜上火蒸20分钟; 2.蒸好后趁热混入黄油拌匀,冷却后包保鲜膜冷藏1小时; 3.取出分成六份滚圆,面板撒上熟糯米粉将皮擀开,包入夹馅儿收口捏紧即可。做雪媚娘的糯米粉可以用玉米淀粉代替吗?
这个应该是不可以的,它的粘性不够。
材料:糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶90CC,糖45克,油5克,草莓8个
做法:
1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.
2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.
3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!
雪媚娘是面包吗急急急急?
不是。
雪媚娘属于甜点类,基本配方是由糯米粉,澄粉,糖,牛奶等混合蒸制而成,没有用到面粉类,酵母等面包必需原料。