介绍河源的特色美食 河源特色美食

时间：2024-04-27 09:39:19 浏览量:41145

河源特色美食？

NO.1:河源酸萝卜

河源酸萝卜是河源地区的一道传统小吃，酸萝卜入口清脆，味道酸咸适口。

NO.2:万绿湖鱼干

万绿湖鱼干是河源的特产美食，鱼干口感清香，味道十分鲜美。

NO.3:东江盐鸡

东江盐鸡是河源的著名美食，鸡肉劲道滑嫩，味道鲜香。

NO.4:水晶鸡

水晶鸡是河源的一道特色美食，鸡肉原汁原味，非常的鲜嫩可口。

NO.5:客家豆腐

客家豆腐是河源的一道客家美食，豆腐外焦里嫩，口味鲜香适口。

NO.6:东源蜂蜜

东源蜂蜜是河源的特产美食，蜂蜜味道芳香甜美，营养丰富。

NO.7:紫金仙人粄

紫金仙人粄是河源的一道传统小吃，吃起来味道甘甜，清凉适口。

NO.8:樱桃番茄

樱桃番茄是河源的特产美食，番茄汁水充裕，口感酸甜，风味独特。

河源有哪些比较正宗的美食？

客家酿豆腐客家酿豆腐是把豆腐斜切成约一寸见方的三角块（你也可以切成方形），投入油锅中炸一会儿，在横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲友。

八刀汤八刀汤是客家地区的地道特色汤，具有悠久的历史。八刀汤，是挑选出猪心、猪肝、猪肾、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔膜、猪颈肉、各切一刀，因此得名八刀汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，味道鲜美无比。

东江盐焗鸡河源菜肴有着自己独特的风格，讲求酥软香浓，以炖、烤、煲、酿见长，尤其砂锅菜闻名。“东江盐焗鸡”已是广东的一款名菜。它首创于河源东江一带。300多年前的东江沿海的一些盐场，有人把熟鸡用砂纸包好放入盐堆腌储，这样做出来的鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创造了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”，是宴会上常用的佳肴。

酿三宝酿菜是客家菜系中常见的一种做法，许多食材都可以酿，酿三宝通常是指将酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜，这道菜的特点就是苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起，风味独特，香而不腻。

桂花鱼桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。到河源少不得要品尝上汤桂花鱼，这道佳肴选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

河源猪脚粉河源猪脚粉是当地最知名的“早餐”，当地人都是百吃不厌。猪脚用万绿湖含碱及矿物元素的水洗涤，去其油脂、臊味，又用万绿湖的水熬炖，既不破坏猪脚的营养，又不破坏其纤维，吃起来有嚼劲，肉质、胶质都保持鲜美和爽滑。

来自网络